「文治のかすていら」には契約農場「さとうファーム」の平飼い飼育され、ポストハーベストフリーの飼料で育てられた元気な鶏の卵だけが使われております。
かすてら専用小麦粉に讃岐の「和三盆糖」を使用し、上品に、しかもしっかりとした甘みで最高級のカステラです。